Portionen:
1 leckerer Hamburger mit Pommes
Zutaten:
150g Rinderhackfleisch
2 Scheiben Schweinespeck
Cheddar Käse
Eisbergsalat
½ Tomate
1 Essiggurke
½ Zwiebel
1 EL Ketchup
2 EL Mayonnaise
Bourbon
Weißweinesssig
Worcestershiresauce
Chilipulver
BBQ-Sauce (am besten Dark Beer)
200g Pommes
Zubereitung:
1) Der Burger mit Pommes ist das Nationalgericht der Vereinigten Staaten. Es ist umstritten, ob Pommes zum Nationalgericht gezählt werden sollten und auch welche genauen Zutaten in den klassischen Burger gehören. Dennoch zeige ich euch hier mein Lieblings-Burger-Rezept, auch wenn es vielleicht nicht der traditionellste Burger ist. Ich denke auch, dass ihr wahrscheinlich einen leckeren Geschmack dem strengen Festhalten an der Tradition vorziehen werdet.
2) Sobald du das Burger-Brötchen gebacken hast, kannst du die Burger-Frikadelle zubereiten. Würze das Hackfleisch großzügig mit Salz, Pfeffer und ein wenig Knoblauchpulver. Decke dann das Fleisch ab und lasse es außerhalb des Kühlschranks ruhen, während du dich um das Gemüse kümmerst.
3) Schneide die Tomaten, Essiggurken und Zwiebeln in Scheiben und lege sie für später beiseite.
4) Erhitze eine Pfanne und brate die Zwiebelringe in etwas Butter auf mittlerer Stufe an. Wenn sie leicht braun geworden sind, gib einen Spritzer Bourbon hinzu und decke die Pfanne sofort mit einem Deckel ab. Lasse sie ein paar Minuten dünsten, bis sie richtig weich sind.
5) Dann musst du ein spezielles Dressing für den Salat zubereiten: Ketchup, Mayonnaise, ein paar Tropfen Worcestershiresauce, ein wenig Essig und Bourbon und auch etwas Chilipulver. Mische alles zusammen und gebe dann den gehackten Eisbergsalat dazu und hebe ihn unter das Dressing.
6) Erhitze nun eine Pfanne und forme in der Zwischenzeit die Burger-Fikadelle. Gib etwas Öl in die Pfanne und ein paar Sekunden später die Frikadelle und natürlich zwei Streifen Speck.
7) Während das Fleisch brät, schneide etwas Cheddar-Käse und wenn der Patty und der Speck fertig aussehen, nimm den Speck heraus, bedecken den Patty mit Käse und lasse ihn schmelzen (dazu die Pfanne mit einem Deckel abdecken).
8) Nun zum Zusammenbau des Burgers: Das Brötchen halbieren, etwas Salat darauf geben, sowie die Zwiebeln, Tomaten und wenn Sie mögen, einige Essiggurken.
9) Dann kommt die Frikadelle mit Käse drauf und die Speckstreifen oben drüber.
10) Zum Schluss noch etwas "BBQ Dark Beer Sauce" auf die obere Brötchenhälfte streichen und fertig ist dein Burger!
11) Serviere ihn mit Pommes und genieße dieses tolle, leckere Soul Food.
Nährstoffanalyse eines Burgers mit Pommes:
Energie 1923 kcal Wasser 417,2 g Alkohol 5,0 g
Makronährstoffe Vitamine Mineralstoffe
Kohlenhydrate 143,9 g Vitamin B1 1,2 mg NaCl 3,7 g
Ballaststoffe 13,0 g Vitamin B2 1,0 mg Natrium 1566,8 mg
Monosaccharide 7,9 g Niacin 15,5 mg Chlor 2422,8 mg
Disaccharide 12,6 g Pantothensäure 3,1 mg Calcium 349,7 mg
Protein 79,0 g Vitamin B6 1,8 mg Magnesium 177,2 mg
Fett 110,4 g Biotin 24,6 µg Kalium 2307,1 mg
SAFA 41,5 g Folsäure 186,4 µg Phosphor 827,0 mg
MUFA 31,3 g Vitamin B12 7,8 µg Schwefel 754,7 mg
PUFA 25,7 g Vitamin C 33,9 mg Zink 12,9 mg
Linolsäure 20,0 g Vitamin E 10,1 mg Kupfer 1,5 mg
Linolensäure 5,4 g Vitamin D 0,8 µg Mangan 1,5 mg
Cholesterin 360,0 mg Vitamin K 341,8 µg Eisen 11,8 mg
Vitamin A 753,3 µg Jod 31,1 µg
Carotin 2,9 mg
* die relativen Mengen zeigen die prozentuale Abdeckung der empfohlenen täglichen Nährstoffzufuhr an (für mich persönlich berechnet, die Werte können für Sie je nach Geschlecht, Alter, Größe, Gewicht und Aktivitätsniveau abweichen)
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