Menge:
50 Kekse
Zutaten:
120g Butter
40g weißer Zucker
40g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
120g Mehl (Typ 405)
½ TL Backpulver
½ TL Natron
120g feine Haferflocken
120g getrocknete Cranberries
120g weiße Schokolade
Zubereitung:
1) Diese Cranberry-Hafer-Kekse mit weißer Schokolade sind köstlich und können sogar ein selbstgemachtes Geschenk zum Valentinstag oder Mutter-/Vatertag sein. Sie schmecken auch hervorragend zum Frühstück. Die Haferflocken geben den Keksen einen besonderen Geschmack und haben zudem viele gesundheitliche Vorteile.
2) Schlage zunächst etwas Butter cremig. Dann füge weißen, braunen und Vanillezucker hinzu und rühre ihn ein, bis die Knirschgeräusche des Zuckers kaum noch wahrnehmbar sind.
3) Jetzt ist es Zeit, ein Ei hinzuzufügen, es zu verquirlen und dann das Mehl zusammen mit einem halben Esslöffel Backmittel und Natron zu sieben. Jetzt alles gut verrühren.
4) Dann mische die namensgebenden Zutaten unter: feine Haferflocken und Cranberries.
5) Zum Schluss hacke die weiße Schokolade in grobe Stücke und gib sie in den Teig hinein.
6) Nachdem du alles gut vermischt hast, forme die Kekse. Normalerweise könntest du einfach einen Esslöffel Teig nehmen, ihn zwischen deinen Handflächen rollen und flachdrücken, um den Keks zu formen.
7) Aber wenn du diese Kekse für den Valentinstag, Mutter- oder Vatertag machst, wäre es vielleicht schöner, kleine Herzen auszustechen.
8) Lege die Kekse dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, dass du genug Platz zwischen ihnen lässt, da sie beim Backen ziemlich aufgehen werden.
9) Jetzt backe sie im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für 10 Minuten.
10) Lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen und genieße sie dann selbst oder schenke sie jemandem, der dir am Herzen liegt, und zeige ihm, wie viel er dir bedeutet.
Nährstoffanalyse von 100g Keksen:
Energie 381,0 kcal Wasser 26,4 g Alkohol 0,0 g
Makronährstoffe Vitamine Mineralstoffe
Kohlenhydrate 44,1 g Vitamin B1 0,1 mg NaCl 0,1 g
Ballaststoffe 2,0 g Vitamin B2 0,1 mg Natrium 284,1 mg
Monosaccharide 1,2 g Niacin 0,3 mg Chlor 63,5 mg
Disaccharide 21,6 g Pantothensäure 0,4 mg Calcium 59,3 mg
Protein 5,5 g Vitamin B6 0,1 mg Magnesium 31,5 mg
Fett 20,2 g Biotin 6,4 µg Kalium 140,8 mg
SAFA 11,3 g Folsäure 12,8 µg Phosphor 175,3 mg
MUFA 6,3 g Vitamin B12 0,2 µg Schwefel 73,4 mg
PUFA 1,3 g Vitamin C 2,3 mg Zink 1,1 mg
Linolsäure 1,0 g Vitamin E 1,0 mg Kupfer 0,2 mg
Linolensäure 0,3 g Vitamin D 0,3 µg Mangan 0,9 mg
Cholesterin 72,5 mg Vitamin K 27,9 µg Eisen 1,3 mg
Vitamin A 136,0 µg Jod 4,7 µg
Carotin 0,1 mg
* die relativen Mengen zeigen die prozentuale Abdeckung der empfohlenen täglichen Nährstoffzufuhr an (für mich persönlich berechnet, die Werte können für Sie je nach Geschlecht, Alter, Größe, Gewicht und Aktivitätsniveau abweichen)
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