Menge:
Zwei kleine Gläser
Zutaten:
5 Äpfel
½ Orange
1 Zimtstange
½ TL Nelken
1½ Liter Wasser
1½ TL brauner Zucker
25ml Ahornsirup
Zubereitung:
1) Dieser Apfelpunsch schmeckt herrlich an kalten Wintertagen.
2) Nimm deine Äpfel und schneide sie in grobe Stücke. Es ist nicht notwendig, sie zu schälen oder das Kerngehäuse zu entfernen, da du die Mischung später filtern wirst.
3) Schneide dann eine halbe Orange in Stücke und gib sie zu den Äpfeln. Wenn du keinen bitteren Nachgeschmack in deinem Punsch haben willst, kannst du die Orange schälen. Ich habe das nicht gemacht und bin froh, dass ich die Schale dran gelassen habe, denn sie hat dem Apfelwein eine ziemliche Geschmackstiefe verliehen. Wenn du die Orange nicht schälst, solltest du auf jeden Fall eine Bio-Orange verwenden, um Rückstände von Insektiziden, Herbiziden, Fungiziden etc. in deinem Getränk zu vermeiden.
4) Gib die Früchte in einen Topf, füge die Gewürze (Zimt und Nelken) hinzu und bedecke alles mit Wasser.
5) Bringe alles es zum Kochen, decke es ab und lasse es bei niedriger Hitze etwa eine Stunde lang köcheln.
6) Wenn die Äpfel aufgeweicht sind, püriere sie zu einem Püree.
7) Dann ist es an der Zeit, den braunen Zucker und den Ahornsirup hinzuzufügen. Nachdem du alles gut verrührt hast, lasse es noch einmal für etwa 30 Minuten köcheln.
8) Zum Schluss filtere die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel und fertig ist dein selbstgemachter Apfelpunsch!
9) Zum Schluss kannst du einige übrig gebliebene Apfelscheiben mit schönen Formen ausstanzen, um die Apfelpunsch-Gläser damit zu dekorieren. Serviere ihn, solange er noch heiß ist und genieße dein warmes Wintergetränk! Oder verarbeite ihn weiter zu Cranberry-Apfelpunsch-Marmelade.
Nährstoffanalyse von 250ml:
Energie 67,2 kcal Wasser 231,1 g Alkohol 0,0 g
Makronährstoffe Vitamine Mineralstoffe
Kohlenhydrate 15,0 g Vitamin B1 0,0 mg NaCl 0,0 g
Ballaststoffe 2,1 g Vitamin B2 0,1 mg Natrium 4,9 mg
Monosaccharid 7,6 g Niacin 0,2 mg Chlor 7,1 mg
Disaccharide 4,8 g Pantothensäure 0,1 mg Calcium 25,9 mg
Protein 0,4 g Vitamin B6 0,0 mg Magnesium 10,3 mg
Fett 0,4 g Biotin 1,1 µg Kalium 153,2 mg
SAFA 0,1 g Folsäure 6,6 µg Phosphor 13,3 mg
MUFA / PUFA 0,0 / 0,2 g Vitamin B12 0,0 µg Schwefel 9,1 mg
Linolsäure 0,2 g Vitamin C 13,4 mg Zink 0,3 mg
Linolensäure 0,0 g Vitamin E 0,5 mg Kupfer 0,2 mg
Cholesterin 0,0 mg Vitamin D 0,0 µg Mangan 0,1 mg
Vitamin K 4,2 µg Eisen 0,5 mg
Vitamin A 8,8 µg Jod 4,5 µg
Carotin 0,0 mg
* die relativen Mengen zeigen die prozentuale Deckung der empfohlenen täglichen Nährstoffzufuhr (für mich persönlich berechnet, die Werte können für dich je nach Geschlecht, Alter, Größe, Gewicht und Aktivitätsniveau abweichen)
** dieses Rezept ist inspiriert von einem deutschen Blog über amerikanisches Essen:
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